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Selon des estimations récentes d'historiens de la médecine, notre cerveau et notre tube digestif n'ont pas changé depuis 150.000 voire 300.000 ans. Bien sûr, nos ancêtres avaient des options et des priorités alimentaires différentes de celles que nous avons aujourd'hui. Mais avez-vous déjà réfléchi honnêtement à vos priorités en matière d’alimentation ?
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" Tu es ce que tu manges "
Ce proverbe permet de nombreuses interprétations. Mais j'aimerais ici reprendre deux points de vue en particulier. Notre corps se renouvelle en permanence, tissus, os, muscles, sang… Pour ce faire, il a besoin d'énergie, de matériaux de construction et de substances auxiliaires. Dans notre alimentation, il s'agit de glucides, de lipides, de protéines, de vitamines et de minéraux. Nous sommes donc faits de notre alimentation. Mais la deuxième vision de ce proverbe me paraît encore plus importante : nous mangeons pour ce que nous sommes ou ce que nous faisons. Il n'y a pas une seule bonne façon de manger, même si les médias nous le répètent sans cesse. Notre mode de vie influence nos besoins nutritionnels, et si nous répondons idéalement à ces besoins, nous sommes en bonne santé et capables de performer. Si nous ne répondons pas à nos besoins nutritionnels en termes quantitatifs (quantité d'aliments, c'est-à-dire l'énergie mesurée en calories) ou qualitatifs (composition des aliments), nos performances et, à moyen terme, notre santé en pâtiront.
Le problème de la poule et de l'œuf : exercice ou régime ?
La principale raison pour laquelle les maladies liées à l'alimentation telles que l'obésité, le diabète de type II, les maladies cardiovasculaires ont fortement augmenté au cours des soixante dernières années est que nous, en tant que société, partiellement numérisée, sommes beaucoup moins actifs physiquement. Or, c'est exactement le contraire de ce pour quoi notre corps est conçu. Une bonne dose d'exercice physique permet au corps de rester en forme et, pour faire simple, de mieux supporter la nourriture. Alors que, depuis des siècles, nous nous sommes toujours battus pour avoir suffisamment de nourriture, la société d'abondance d'aujourd'hui se préoccupe avant tout de veiller à ce que l’alimentation soit conforme aux tendances sociales, éthiques et répondant à des modes, tout en se rendant extrêmement séduisante. Cela exerce un stress énorme sur notre cerveau vieux de 300.000 ans. Les neurologues vont même jusqu'à dire que le mélange de surcharge de stimuli et de manque d'exercice mine notre système nerveux et perturbe ainsi notre sens naturel de la faim et notre gestion très sophistiquée de l'énergie, ce qui se traduit finalement par l'incidence élevée de l'obésité et de comorbidité. Voici un lien extrêmement intéressant… (https://open.spotify.com/episode/1D5r14ewhAzTdwSmzg2S2l)
Mais alors, qu'est-ce qui est bon pour moi maintenant ?
À première vue, il semble que plus la science fait de découvertes, plus il devient difficile de tout faire correctement. Cependant, je voudrais vous donner sept conseils simples avec lesquels vous pouvez déjà faire beaucoup pour votre bien-être et votre santé :
- Faites au moins 30 minutes d'exercice par jour : de préférence en plein air, en compagnie de vos amis ou de votre famille et sans vous laisser distraire par de la musique ou des films.
- "5 par jour" : deux portions de fruits de la taille d'un poing et trois portions de légumes vous apportent de précieuses fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux.
- Un minimum d'ingrédients et d'emballages : lorsque vous faites vos courses, choisissez des aliments dont la liste des ingrédients est courte, voire un seul, et dont l'emballage est réduit à sa plus simple expression. Cela vous apporte automatiquement beaucoup d'aliments non transformés, donc plus frais et préparés à la maison.
- Il n'y a pas de mauvais nutriments ! Il est inutile de brandir les glucides ou les graisses ou de glorifier tout ce qui contient un peu plus de protéines. Notre corps a besoin de la bonne quantité de chaque éléments. Les régimes extrêmes augmentent les risques de carences.
- Mangez lentement et consciemment : lorsque vous mangez lentement, vous vous sentez plus rapidement rassasié. Lorsque vous mangez, vous ne devez pas fixer un écran, votre attention doit se porter sur la nourriture et votre esprit doit faire une pause./li>
- Manger va bien au-delà de la simple absorption de nourriture : la nourriture a un côté hautement social et émotionnel. Partager un repas avec d'autres personnes, et en profiter, est important. La nourriture ne doit pas vous isoler ou vous forcer à entrer dans un corset inconfortable..
- Ne faites confiance à personne sur les médias (sociaux) :une déclaration provocatrice dans un blog, influence votre perception d’un produit. La quantité et la qualité de l'information est principalement la cause de confusions et d’une mauvaise influence commerciale, au lieu d’être un transfert de connaissances constructif.
Peut-être êtes-vous déçu à ce stade parce que vous attendiez des propositions et des stratégies concrètes ? Je l'ai fait exprès. Prenez cet article comme une impulsion pour observer ou même écrire vos habitudes alimentaires et vos priorités. Voyez lesquels de ces 7 conseils suivez-vous vraiment ou pas, essayez-les et faites-moi savoir ce que vous avez appris.
Auteur : Dani Hofstetter est titulaire d'une maîtrise en sciences de l'alimentation et travaille de manière indépendante en tant que consultant en nutrition avec des personnes très performantes dans le sport, les affaires et la médecine. Plus d'informations à son sujet sur www.danihofstetter.ch