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Le ultime stime degli storici medici indicano che il nostro cervello e il nostro tratto digestivo non sono cambiati tra 150.000 e 300.000. Naturalmente, i nostri antenati avevano scelte e priorità diverse nella dieta rispetto alle nostre attuali scelte e priorità. Ma hai davvero considerato le tue priorità alimentari?
Foto di Sara Dubler su Unsplash
"Sei quello che mangi"
Questo proverbio consente molte spiegazioni. A questo proposito, tuttavia, vorrei fare due osservazioni principali. I nostri corpi-tessuti, ossa, muscoli, sangue, ecc.-vengono costantemente aggiornati. Per farlo, ha bisogno di energia, materiali da costruzione e materiali ausiliari. Nella nostra dieta, questi sono carboidrati, grassi, proteine, vitamine e minerali. Quindi siamo fatti del nostro cibo. Ma ancora più importante, ho visto il secondo punto di vista di questa frase che mangiamo per quello che siamo o che mangiamo per quello che siamo. Quello che abbiamo fatto. Non esiste una dieta corretta, anche se i media ci hanno ripetutamente instillato questo. Il nostro stile di vita influenza le nostre esigenze alimentari, Se soddisferemo idealmente queste esigenze, saremo sani ed efficienti e se non soddisferemo le nostre esigenze alimentari in termini di quantità (quantità di cibo, cioè energia misurata in calorie) o qualità (composizione del cibo), le nostre prestazioni ne risentiranno e, a medio termine, la nostra salute ne risentirà.
Problemi con le uova Esercizio fisico o dieta
Il motivo principale del drammatico aumento delle malattie legate all'alimentazione, come il sovrappeso, il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari, negli ultimi 60 anni, è che, in quanto società di servizi semi-digitale, abbiamo molta meno attività fisica. Ma questo è esattamente ciò per cui i nostri corpi sono progettati. Un esercizio sano mantiene vivo il corpo e, in poche parole, maneggia meglio il cibo. Per secoli abbiamo lottato per ottenere cibo a sufficienza, ma ciò che interessa di più alle società benestanti di oggi è assicurarsi che le loro diete siano in linea con le tendenze sociali, etiche e della moda, facendoci sembrare estremamente attraenti. Questo ha messo sotto pressione il nostro cervello per 300.000 anni. I neuroscienziati sono arrivati al punto in cui (https://open.spotify.com/episode/1D5r14ewhAzTdwSmzg2S2l) il mix di iperstimolazione e mancanza di esercizio fisico distrugge il nostro sistema nervoso, distruggendo così la fame naturale e la nostra gestione energetica molto complessa, portando infine ad un'alta incidenza di obesità e così via.
Ma cosa è giusto per me adesso?
A prima vista, sembra che più la scienza scopre, più diventa difficile fare tutto bene. Tuttavia, vorrei darti 7 semplici consigli con i quali stai già facendo molto bene per il tuo benessere e la tua salute:
Fare almeno 30 minuti di esercizio fisico al giorno, preferibilmente all'aperto, in compagnia di amici o familiari e senza essere distratti da musica o film.
- "5 al giorno": "2 porzioni da un pugno di frutta e 3 porzioni di verdura ti forniscono preziose fibre alimentari, vitamine e minerali.
- Ingredienti e imballaggi minimi: quando fai la spesa, scegli cibi che hanno una lista di ingredienti corta o addirittura un solo ingrediente e pochi imballaggi. Questo ti dà automaticamente un sacco di cibo non processato, ergo fresco e preparato in casa.
- Non ci sono nutrienti cattivi! Non ha senso bollare i carboidrati o i grassi o glorificare tutto ciò che ha un po' più di proteine. Il nostro corpo ha bisogno della giusta quantità di ciascuno. Tutte le diete estreme aumentano il rischio di carenze.
- Mangiare lentamente e consapevolmente: quando mangiamo lentamente, ci sentiamo più sazi. Quando si mangia, non si dovrebbe fissare uno schermo,El'attenzione dovrebbe essere sul cibo e la testa dovrebbe avere una pausa.
- Mangiare è molto di più che assumere cibo: il cibo ha un lato altamente sociale ed emotivo. Condividere un pasto con gli altri e goderselo è importante. Il cibo non dovrebbe isolarci o costringerci in un corsetto scomodo.
- Non fidarti di nessuno sui (social) media: un'affermazione provocatoria in un blog, un ber il prodotto della quantità e della qualità dell'informazione è principalmente confusione e influenza commerciale invece che trasferimento costruttivo di conoscenza.
Forse siete delusi a questo punto perché vi aspettavate proposte e strategie concrete? L'ho fatto apposta. Prendete questo articolo come un impulso per osservare o addirittura scrivere le vostre abitudini e priorità alimentari. Vedi quali di questi 7 consigli segui e provali e fammi sapere cosa impari.
Autore: Dani Hofstetter ha un Master in Scienza dell'Alimentazione e lavora in modo indipendente come consulente nutrizionale con i top performer nello sport, negli affari e nella medicina. Maggiori informazioni su di lui su www.danihofstetter.ch